液体菌种如何培养

很多都认为液体菌种是未来的发展方向，以后必将取代固体菌种，有反对应用推广液体菌体的，认为液体菌体技术不成熟，不稳定，风险大，不适宜推广，或者卖完设备不能使用......许多声音！仿佛液体菌体真的不能用了，都把液体菌体复杂化了，做液体菌体真的很复杂吗？

我来说说液体菌体技术简单在哪里：

常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产。而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的技术方法。

1. 液体菌种培养基配方
(1)葡萄糖 3% 豆 粉 2%
玉米粉 1% 硫酸镁 0.05%
磷酸二氢钾 0.1% 酵母粉 0.5%
其余为水 pH值 自然
本配方适用于多种食用菌的液体培养。
(2)可溶性淀粉 3～6% 蔗糖 1%
硫酸镁 0.15% 酵母膏 0.1%
其余为水 pH值调至6
本配方适用于平菇、香菇、草菇、猴头和黑木耳等的液体培养。
(3)玉米淀粉 3% 磷酸二氢钾 0.1%
玉米浆 1.2% 硫酸镁 0.07%
其余为水 pH值调至5
本配方适用于香菇。
(4)玉米粉 50g 麦芽汁 100ml
琼脂 0.5g 维生素B1 100ug
水 850ml pH值自然
本配方适用于平菇。